식용유 종류별 보관법 – 산패 막는 주방 관리 노하우식용유는 주방에서 빠질 수 없는 기본 식재료지만,제대로 보관하지 않으면 금세 산패되어 쩐내가 나고,심지어 몸에 해로운 산화물질까지 생길 수 있어요.특히 올리브유, 들기름, 포도씨유, 카놀라유 등종류에 따라 빛, 온도, 공기에 노출됐을 때의 반응이 다르기 때문에기름마다 보관법을 달리 해주는 것이 꼭 필요해요.이번 글에서는 주방에서 자주 쓰는 식용유 7종의 특성과 보관법,그리고 산패를 막는 생활 꿀팁까지 꼼꼼하게 정리해드릴게요.✅ 1. 올리브유 – 햇빛과 공기를 가장 싫어하는 기름올리브유는 특히 **단일불포화지방산(올레산)**이 풍부해서다른 기름보다 산패에 상대적으로 강하긴 하지만,빛과 공기 접촉에 취약해서 반드시 어두운 병에 담긴 제품을 고르고서늘하고 그..
